MẸO VẶT

Một vài mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp công việc bếp núc của bạn được dễ dàng hơn.

Báo cũ

Dùng báo cũ để lau chùi thành nhà bếp, đảm bảo góc bếp sẽ trắng sạch không kém gì dùng chất tẩy rửa thông thường. Báo cũ có thể dùng để bọc trái cây trước khi cất vào trong tủ lạnh, lớp báo cũ sẽ giữ nước, giúp trái cây tươi lâu hơn. Bạn cũng có thể lấy báo cũ bọc bên ngoài mỗi cuốn sách rồi mới xếp chúng lên kệ, làm như thế sách sẽ không bị ố vàng theo thời gian.

Chanh

Ngâm chanh trong nước ấm trước khi cắt và ép bạn sẽ tận dụng được tối đa lượng nước cốt. Sau khi cắt tỏi hoặc hành tây, dùng lát chanh tươi chà trên mặt dao, mùi hành sẽ bay đi hết. Dùng vỏ chanh vắt hết nước đặt trong những chiếc nồi đã xỉn màu, đun sôi với nước, đảm bảo nồi của bạn sẽ trắng sạch như mới.

Giấm

Một thìa cà phê giấm cho vào dầu trong khi chiên thức ăn sẽ ngăn dầu ngấm sâu hơn vào món ăn, bạn sẽ không phải lo lắng mỗi khi ăn các món chiên giòn.

Khử mùi

Để khử mùi tanh còn lại trong những chảo đã chiên cá, bạn hãy cho bã trà khô vào chảo, đun sôi với một ít muối trong khoảng 5 phút – mùi tanh sẽ không còn.

Khử mùi cho lò nướng: bạn hãy đặt một tô nước trà ấm pha thêm nước cốt chanh hoặc giấm vào trong lò, khoảng một giờ sau mùi khó chịu sẽ bay đi hết.

Tủ lạnh sau một thời gian sử dụng sẽ có mùi đồ ăn, bạn nên thường xuyên đặt những mẩu bánh mì tươi vào trong tủ để bánh mì hút hết mùi khó chịu.

Muối

Để ngăn việc hình thành những tảng băng trong ngăn đá tủ lạnh hãy chà muối lên thành các ngăn đá. Thêm một ít muối vào nước rửa ly thủy tinh hay sành sứ sẽ làm cho đồ dùng của bạn lấp lánh hơn.

Ớt

Để giữ cho ớt tươi trong một thời gian dài, bạn đừng lột cuống ra khỏi quả. Nếu muốn để lâu, có thể cất giữ trên ngăn đá tủ lạnh.

Phô mai

Để cắt phô mai thành những sợi theo ý thích, hãy đặt vào ngăn đá khoảng 30 phút. Phô mai sẽ cứng lại giúp bạn dễ dàng tạo hình.

Súp

Nếu món súp của bạn có độ sệt chưa như ý, bạn có thể nghiền nhuyễn một củ khoai tây luộc cho vào hoặc thêm bột đao.

Trái cây khô

Để cắt trái cây khô, hãy đặt chúng trong tủ lạnh khoảng nửa giờ, sau đó dùng dao cắt bình thường.

GÓC SỨC KHỎE

BẢY LOẠI HOA QUẢ GIÚP CHO PHÁI ĐẸP GIẢM SỐ ĐO

(Ảnh minh họa: Internet)

Bảy loại quả gồm táo, bưởi, cà chua, dứa, chuối, Kiwi và chanh được cho là giúp phái đẹp giảm số đo hữu hiệu.

1. Táo

Vài năm trước đã có chuyên gia thực hiện một nghiên cứu về giảm cân với táo, lúc đó táo đã trở thành một loại quả được chị em phụ nữ đưa vào kế hoạch giảm cân của mình.

Táo chứa một lượng chất hóa học phong phú, có thể giúp ruột thực hiện các tổng hợp, tăng nhanh hiệu quả của quá trình tiêu độc và giảm sự hấp thụ nhiệt. Ngoài ra, lượng kali trong táo cũng rất lớn, có thể phòng chống việc phù chân. Ăn táo làm cho ta có cảm giác cần năng lượng lại không nhiều.

2. Bưởi

Axit trong bưởi có thể làm tăng lượng dịch tiêu hóa, thúc đẩy quá trình tiêu hóa, lại dễ tiếp thu các chất dinh dưỡng. Ngoài ra bưởi còn chứa một lượng Vitamin C phong phú, thông thường một quả bưởi sẽ chứa 100ml Vitamin C.

Bưởi không chỉ giúp cơ thể giảm mệt mỏi, nó còn tốt cho da phụ nữ và quan trọng là bưởi chứa một lượng đường rất ít.

Nếu bạn gái nào sợ vị chua của bưởi thì có thể thêm vào vài giọt mật ong.

3. Cà chua

Nếu xét chặt chẽ hơn thì cà chua phải được xếp trong nhóm rau củ mới chính xác. Cà chua chứa nhiều chất xơ và các thành phần hóa học có thể làm giảm lượng calo hấp thụ, thúc đẩy sự co bóp của dạ dày.

Thêm vào đó, vị chua đặc biệt của cà chua còn có thể kích thích dịch vị dạ dày, thậm chí còn làm tăng hương vị của món ăn.

4. Dứa

Bạn đã từng nghe ai đó nói rằng dứa là một loại quả rất “sắc” cần ăn sau bữa cơm thì mới không gây hại cho dạ dày. Cách nói này xem ra cũng rất hợp lý bởi vì Enzyme phân giải Protein của dứa rất mạnh.

Mặc dù có thể giúp protein của các loại thịt tiêu hóa nhưng nếu ăn dứa trước bữa cơm sẽ rất dễ gây tổn thương cho thành vị. Do đó chị em phụ nữ sử dụng dứa cho việc giảm cân nên chú ý thời gian ăn dứa sao cho hợp lý.

5. Chuối

Chuối có chứa một lượng chất xơ, Vitamin C, kali phong phú do đó chuối rất có lợi trong việc xử lý ruột, săn chắc các cơ thịt, lợi tiểu. Ngoài ra nó còn tốt cho việc giúp da chống khô.

Thành phần chủ yếu của chuối là Carbohydrate, sau khi ăn xong có thể tiêu hóa ngay, bổ sung thể lực gấp. Hơn thế, chuối làm cho cơ thể có cảm giác no dù chỉ ăn một quả, lượng calo trong chuối tương đối thấp.

Vị ngọt của chuối làm cho nhiều người nghĩ rằng chuối không có lợi trong việc giảm cân nhưng các chuyên gia đã chứng minh đây là một cách nghĩ sai lầm.

6. Kiwi

Kiwi có chứa một lượng VitaminC tương đối lớn, vì vậy nó luôn là sự lựa chọn hàng đầu của những chị em thích làm đẹp.

Kiwi là loại quả có chứa nhiều chất xơ nhất trong các loại hoa quả và chứa một lượng kali phong phú. Do đó nó được xếp vào hàng các loại quả có mặt trong thực đơn giảm cân của phụ nữ.

Enzyme phân giải Protein của Kiwi cũng rất mạnh, vì vậy dùng Kiwi kết hợp với các món ăn có thịt là rất hợp lý. Bên cạnh đó, Kiwi mang một chút chua đặc biệt rất có lợi cho cơ thể khi đang bị táo bón, giúp tiêu hóa dễ dàng, làm đẹp da. Chị em phụ nữ đều có thể thưởng thức Kiwi trong bốn mùa.

7. Chanh

Vị chua của chanh chủ yếu là do Axit Citric, Axit Citric thúc đẩy quá trình chuyển hóa nhiệt và có công dụng trong việc giảm mệt mỏi.

Mọi người đều biết chanh chứa rất nhiều Vitamin C vì thế chị em phụ nữ thường dùng chanh để làm trắng da. Chanh còn có công dụng trong việc co bóp ruột, rất tốt cho việc giảm cân

GÓC ẨM THỰC

CÁCH NẤU ĐƠN GIẢN CÁC MÓN CHÁO NGON VÀ MÁT

Đối với các món cháo mùa hè, ngoài gạo ra, các thực phẩm phối thuộc phải có tính thanh nhiệt và thanh đạm nhằm giúp cho cơ thể chống đỡ được với điều kiện thời tiết hết sức nóng bức, Đông y gọi là “thời khí có tính viêm nhiệt”.

Một số cháo thanh nhiệt dẫn ra dưới đây sẽ giúp bạn đọc hiểu thêm về vần đề này:

Bài 1: Đậu xanh 30g, lá sen tươi l/4 lá, gạo tẻ 100g

Đậu xanh loại bỏ tạp chất, rửa sạch, cho vào nồi nấu trước. Khi chín, tiếp tục cho gạo tẻ đã vo sạch và lá sen tươi vào nấu nhừ thành cháo loãng, ăn mỗi ngày 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, tiêu thử và bồi bổ sức khỏe. Với những người thừa cân và béo phì, loại cháo này còn có tác dụng điều hòa rối loại lipid máu, làm giảm cân nhẹ người. Chú ý: đậu xanh phải để nguyên cả vỏ.

Bài 2: Dưa hấu 1.000g, cát cánh 25g, đường phèn 100g, gạo tẻ 100g

Dưa hấu bỏ hạt, thái vụn; cát cánh thái miếng nhỏ như hạt gạo; gạo tẻ vo sạch ngâm nước cho trương lên. Tất cả cho vào nồi, đổ nước vừa đủ rồi ninh nhừ thành cháo. Mỗi ngày ăn một vài bát.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, lợi tiểu và làm hết khát. Trong dược học cổ truyền, dưa hấu được mệnh danh là “thiên nhiên bạch hổ thang”, ý muốn nói: loại dưa này có tác dụng thanh nhiệt mạnh như bạch hổ thang, một bài thuốc điển hình thuộc nhóm thanh nhiệt tả hỏa.

Bài 3: Bí xanh tươi cả vỏ 100g, gạo tẻ 50g

Bí xanh rửa sạch thái miếng nhỏ, gạo tẻ vo sạch, hai thứ đem ninh nhừ thành cháo, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, lợi thủy tiêu thũng và làm hết khát; rất thích hợp với những người thừa cân béo phì, người bị phù nề, đái tháo đường, cảm nắng cảm nóng, viêm đường tiết niệu, trẻ em bị bệnh ngoài da trong mùa hè.

Bài 4: Mía tươi 250g (có thể thay bằng nước mía ép 100 - 150ml), gạo tẻ 50g

Mía rửa sạch, róc vỏ, cắt đoạn chẻ nhỏ rồi đem ninh với gạo tẻ thành cháo. Mỗi ngày ăn 2 lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: thanh nhiệt, sinh tân dịch, nhuận phế hòa vị, trừ phiền làm hết khát, bồi bổ sức khỏe và phòng chống táo bón; rất thích hợp cho trẻ biếng ăn, nóng sốt, bị bệnh ngoài da trong mùa hè và những người bị bệnh đường hô hấp và táo bón.

Bài 5: Bột sắn dây 50g (có thể dùng củ sắn dây 100g thay thế), đậu xanh để cả vỏ 50g, gạo tẻ 50g

Gạo tẻ vo sạch đem ninh với đậu xanh thành cháo. Khi chín, đổ bột sắn dây đã hòa nước vào, khuấy đều, đun thêm một lát là được (nếu dùng củ sắn dây thì cho vào ninh ngay từ đầu).

Công dụng: thanh nhiệt giải độc, tiêu thử lợi thủy, giải khát; rất thích hợp với người bị cao huyết áp, rối loạn lipid máu, thiểu năng tuần hoàn não trong mùa hè.

Bài 6: Bạch linh tán bột 20g, đậu đỏ 50g, ý dĩ 20g

Đậu đỏ rửa sạch, ngâm nước nửa ngày rồi đem ninh với ý dĩ cho nhừ, tiếp đó cho bột bạch linh vào đun thêm một lúc là được. Khi ăn cho thêm một chút đường trắng, mỗi ngày ăn vài lần, mỗi lần 1 bát.

Công dụng: kiện tỳ trừ thấp, thanh nhiệt giải độc; rất thích hợp cho những người bị bệnh gan mật, rối loạn tiêu hóa, viêm đại tràng mạn tính, biếng ăn trong mùa hè.

Bài 7: Đậu ván trắng tươi (bạch biển đậu) 120g (nếu dùng khô thì 60g), gạo tẻ 100g, đường đỏ vừa đủ

Đậu ván rửa sạch rồi đem ninh với gạo thành cháo, (nếu là đậu ván khô thì phải ngâm nước qua đêm), chế thêm đường, chia ăn vài lần, mỗi lần 1 bát nhỏ.

Công dụng: thanh thử hóa thấp, kiện tỳ chỉ tả (cầm đi lỏng); rất thích hợp cho những người tỳ vị hư nhược, đi lỏng mạn tính, phụ nữ bị khí hư, trẻ em hay nôn và biếng ăn về mùa hè.

GÓC NỘI TRỢ

MÓN NGON TỪ CÀ RỐT

Cà rốt chứa nhiều vitamin A, E có lợi cho mắt, các chất protid, lipid, glucid, chất xơ, nguyên tố vi lượng rất tốt cho sức khỏe. Vì những lợi ích đó, các nhà khoa học khuyến cáo mỗi người một tuần nên ăn từ một đến hai lần cà rốt.

1. Cà rốt hầm thịt bò

Với nguyên liệu chính là cà rốt và thịt bò, sau 1 giờ chuẩn bị, bạn có thể có món cà rốt hầm thịt bò ngon lành cho 4 người dưới đây.

Nguyên liệu:

- 400 gr cà rốt gọt vỏ cắt khúc vừa ăn.
- 300 gr khoai tây.
- 600 gr thịt bò thái hạt lựu lớn.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 1 củ hành tây lột vỏ, xắt nhỏ.
- 1 muỗng canh cà chua nghiền.
- 1 muỗng đường.
- 150 gr đậu Hà Lan.
- 1 muỗng café bột mì.
- Gia vị: tiêu xay, muối, bột nêm.

Thực hiện:

Đun nóng dầu trong nồi, trút thịt bò vào xào săn, nêm chút gia vị cho thấm. Cho tiếp cà rốt và khoai tây vào xào, khoảng 5 phút sau mới nêm cà chua, đường, tiêu, muối, nước lọc vào vừa ngập mặt thịt.

Ninh khoảng 15 phút, cho thêm đậu Hà Lan vào, để lửa riu riu cho sôi thêm 10 phút nữa là nhừ. Muốn món hầm có độ sệt thì quấy thêm bột mì với một ít nước lạnh cho vào, đảo nhẹ tay.

Trước khi tắt bếp cho hành tây vào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn.

2. Cà rốt xốt nước cam

Nguyên liệu:

- 750 gr cà rốt.
- 500 ml nước cam ép.
- 1 muỗng bơ.
- Muối và hạt tiêu vừa đủ.

Thực hiện:

Cà rốt cạo sạch lớp vỏ bên ngoài. Rửa sạch, để ráo nước.

Để nguyên củ xếp vào một âu lớn. Cho, bơ, muối, tiêu, vào đảo đều, sau đó rưới nước cam ép lên trên. Đặt âu này trên vỉ hấp cách thủy trong 1 giờ đồng hồ.

Mở nắp dùng que xiên, thấy cà rốt nhừ và nước cam đặc thành xốt ở dưới là được.

Có thể bỏ trong tủ lạnh dùng dần. Khi ăn nhớ phết xốt cam lên trên.

3. Nước ép cà rốt

Chỉ cần hai củ cà rốt và 15 phút chuẩn bị bạn có thể có một ly nước ép tốt cho sức khỏe, giúp tiêu tan mệt mỏi, làm tinh thần minh mẫn hơn.

Nguyên liệu:

- Cà rốt 2 củ.
- Đường, nước cốt chanh, mật ong: mỗi thứ 1 muỗng cà phê.

Thực hiện:

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch cho vào máy xay ép lấy nước.

Cho đường, nước cốt chanh, mật ong vào khuấy nhẹ, rót vào trong ly cổ cao, cho thêm vài viên đá nhỏ.

Nước ép này rất tốt cho những người làm việc với máy tính nhiều.

GÓC ẨM THỰC

RAU CÂU NHÂN FLAN

Để làm rau câu nhân flan, bạn phải làm bánh flan trước, sau đó đổ rau câu

A. Bánh flan

Nguyên liệu:

• 10 lòng đỏ trứng gà.

• 550ml sữa tươi nguyên kem.

• ½ hộp sữa đặc có đường, loại nguyên kem.

• 100g đường.

• 15 khuôn bánh flan nhỏ.

Thực hiện:

• Cho đường + 1 chén nước nhỏ vào nồi, thắng làm đường caramel (tương tự như làm nước mầu). Khi đường thành mầu nâu, chia đều vào các khuôn bánh flan. Đường sẽ nguội nhanh và đóng thành một lớp cứng dưới đáy khuôn.

• Lòng đỏ trứng gà quấy (không đánh nổi) cho tan với sữa đặc có đường. Cho thêm sữa tươi vào quấy đều.

• Múc vào từng khuôn bánh (khỏang 4/5 khuôn là được). Cho vào xửng hấp chín, giữ lửa trung bình, khoảng 20 phút . Bánh chín, để nguội cho vào tủ lạnh.

B. Rau câu

Nguyên liệu:

• 20g rau câu bột (agar agar).

• 1 lít nước.

• 250g đường.

Thực hiện:

• Hòa tan rau câu + nước, để khoảng 15 phút cho rau câu nở hết. Đặt lên bếp quấy nhỏ lửa đến khi sôi, nhúng đũa vào lấy ra mà không thấy rau câu bám vào đũa là được.

• Cho đường vào, nấu sôi trở lại. Tắt bếp và giữ nóng suốt quá trình đổ bánh.

C. Rau câu nhân flan

• Dùng khuôn nhỏ đổ rau câu (chọn hình thức khuôn tùy ý).

• Trước hết đổ một lớp rau câu trong, dầy khoảng 1/5 khuôn. Để cho rau câu se mặt (kiểm tra bằng cách nghiêng khuôn, không thấy rau câu sóng sánh là được).

• Lấy khuôn flan đã ướp lạnh, dùng dao lách quanh khuôn bánh, nhẹ nhàng úp khuôn bánh vào khuôn rau câu (sẽ có một ít đường caramel tràn ra khuôn).

• Múc rau câu còn đang nóng (không sôi) đổ vào khuôn, rau câu còn nóng sẽ kết dính ngay vào lớp rau câu se mặt bên dưới và bao phủ hết lớp bánh flan. Để nguội, cho vào tủ lạnh. Khi ăn dọn dùng được ngay.

Lưu ý: Khuôn bánh flan phải nhỏ hơn khuôn rau câu (vì dùng flan làm nhân). Khuôn làm rau câu cũng không nên quá lớn, để khi ăn có thể dọn mỗi phần đều có nhân flan chính giữa.

CƯỜI CHÚT CHƠI

Thư gửi bạn

Gửi ông!

Tôi vừa nhận được thiệp mời của ông cách đây 2 phút. Thế là tôi sắp toi vài lít, còn ông sắp toi cả cuộc đời...

Giờ này tôi có khuyên nhủ chắc cũng không nhằm nhò gì, bởi khi ông trao nhẫn cưới cho vợ ông cũng có nghĩa là vợ ông đã xỏ nhẫn cưới vào... mũi ông (Đấy, chúng ta luôn thua từ khi trọng tài thổi còi bắt đầu hiệp đấu).

Chỗ bạn bè, tôi muốn ông chuẩn bị tinh thần để hiểu hai từ khác âm nhưng đồng nghĩa: “lấy vợ” và “đi tù”.

Mụ vợ tôi (thư này dành riêng cho ông nên tôi gọi như vậy, nếu mụ ấy biết thì tôi từ án treo chuyển vào trại, từ 6 tháng chuyển sang chung thân, từ chung thân đến tử hình... mong ông giữ mồm, giữ miệng cho), mụ vợ ông và các mụ vợ trên đời tuy không cùng cha, cùng mẹ nhưng đều giống nhau bởi dòng máu chiếm hữu lúc nào cũng chảy rần rật.

Mụ ấy đổ đồng tình yêu và sự chiếm hữu. Cái thân xác này, mụ chiếm hữu đã đành, nhưng cái khoảng thời gian bé tí tẹo vênh ra vào giữa giờ ăn trưa cũng bị mụ kiểm soát chặt chẽ. Giờ trưa nghỉ ngơi tí chút, Yahoo Messenger phải vàng khè, thi thoảng mụ xì-pam một cái. Không thấy thì mụ gọi điện thoại, gọi bàn, di động, không được thì mụ gọi cho đồng nghiệp. Ông có tin không, 8 năm nay, chưa bao giờ tôi thoát khỏi tầm mắt mụ. Mụ gọi thế là yêu, là quan tâm, lo lắng...

Mỗi lần thông báo đi công tác là tôi phải lấy tinh thần, mở miệng như người có lỗi và y rằng mặt mụ dài như cái bơm. Mụ buồn vì không có chồng trong 2,3 ngày, còn tôi như mở cờ trong bụng vì không “bị” yêu thương, lo lắng ít nhất trong 48 giờ.

Mụ thuê ô-sin để trông con, còn mụ rảnh rang để... trông tôi.

Năm thì mười hoạ mụ mới cấp cho cái “quota” được đi bù khú với đám bạn... 10 năm không gặp. Mà đám bạn đó, ai, ở đâu, làm gì, điện thoại bi nhiêu... mụ đều lưu trong bộ nhớ phi thường mà đôi khi tôi nghĩ người trần không mấy ai có. Và suốt cái buổi nhậu hiếm hoi ấy mụ cứ réo rắt gọi. Nghe ồn ào thì mụ hỏi: “Tại sao ồn thế, có phải nhậu xong rồi rậm rật đi karaoke bàn tay vàng?”, im lặng thì mụ dán tai vào, rít lên: “Tại sao yên tĩnh, có phải rửng mỡ mò vào nhà nghỉ?”. Nếu đêm đó tôi mà về muộn thì quả là thảm kịch. Biết mình có lỗi, tôi rón rén bước vào nhà, vén màn thất kinh khi thấy mụ tóc tai dựng đứng, mắt thâm quầng, ngồi nhìn trừng trừng lên trần nhà (sau này tôi mới biết mụ quả là cao tay, mụ vẫn ngủ, ngáy ngon lành, nhưng khi nghe tiếng kẹt cửa, mụ ngồi phắt dậy, xõa cho tóc tai dựng ngược, quệt tí phấn mắt màu chì vào quanh mắt, rồi ngồi chờ chồng như thể từ kiếp trước). Cho dù, có mệt rã rời vì bia rượu, tôi vẫn cố gắng trả đủ bài vì đó là phép thử của mụ. Vậy mà sáng sau, chưa kịp hồi sức, đã nghe thấy tiếng mụ cha chả, xoong nồi xủng xoảng, mụ quát chó, chửi mèo, đánh con chí chóe...

Và tôi, cố lết tấm thân xác bèo nhèo - 8 năm trước còn lịch lãm, hào hoa nhất lớp (ông biết mà) - dắt xe ra khỏi cửa, đứa lớn ngồi sau, đứa bé ngồi trước (mà vẫn thò tay cấu nhau), khăn bịt mặt, nón trùm đầu, sữa, cặp sách... lôi thôi như dân tị nạn.

Than ôi, làm người đã khổ, làm chồng còn khổ hơn gấp bội!

Đôi khi (nhất là khi tôi nộp cho mụ một cục tiền), mụ cũng nới chút đỉnh cho tôi “thở”, nhưng cũng chỉ là “thở hắt”, nhất quyết không cho “thở dài”.

Về nhà, nếu tắt điện thoại thì mụ tra: “Sợ em nào gọi hay sao mà tắt”, nhưng cứ có điện thoại gọi đến là tôi giật mình thon thót. Không nghe cũng chết mà nghe thì con người mất hết văn minh, lịch sự. Tôi phải nói thật to, càng ông ổng càng tốt, càng thô bạo (mày, tao, ông, tôi) càng tốt, đi lại thật hoành tráng, vung chân, vung tay dù có khi đầu dây bên kia chỉ hỏi mỗi câu: tài liệu để đâu? Nếu tôi nói nhỏ thì mụ sẽ cho là có vấn đề, mụ sẽ khảo, sẽ tra cả đêm cho ra vấn đề... vì sao nói nhỏ.

Thực ra mụ (và các mụ) lo hơi thừa, thân thủ phi phàm như các mụ thì tôi (và chúng ta) là vỏ quýt chứ có là vỏ dừa mụ đâm cũng thủng.

Ông có biết, khi về nhà bộ mặt của lũ chúng ta phải thế nào các mụ mới hài lòng không? Câu hỏi không bao giờ có đáp án, bởi:

Nếu ông cáu gắt: Mụ cho là ông có bồ ruồng rẫy vợ con.
Ông vui vẻ: Mụ cho là ông có bồ nên phởn phơ, hứng chí.
Ông chu đáo: Mụ cho là ông có bồ nên thấy cắn rứt, hối hận.
Nói chung, trong mắt các mụ vợ tự cho mình là Sơ-lốc Hôm, kiểu gì ông cũng “phải” có bồ.

Mụ xấu cũng bảo tại chồng, già cũng bảo tại chồng (thời gian mụ dành để quản thúc đâu có chịu vào sa-lông làm đẹp bao giờ). Tuần rồi, xem chung kết hoa hậu, tôi toàn nhìn... ngón chân cái, thi thoảng mới dám liếc trộm mấy em. Triết lý cơm-phở luôn đóng đinh trong đầu mụ, mà mụ đâu có biết cơm có thể ăn cơm nguội hoặc chiên, chứ phở có ai ăn nguội hay chiên bao giờ. Cơm dù không ngon nhưng ngày nào người ta cũng có thể ăn, còn phở thì ai có thể xơi triền miên.

Nói chung, lấy vợ là đi tù, đó là chân lý (dù rằng ông vẫn một lòng yêu quản giáo). Ông cứ chuẩn bị tinh thần đi, cái gia đình lý tưởng mà ông mơ ước rồi sẽ thành cái cối xay 1 chức năng, xay hết mọi ước mơ trai trẻ thành món sinh tố bèo nhèo.

Hôm nay, tôi có hẳn 1h tự do, dĩ nhiên tôi phải nói dối mụ, phải huy động bạn đồng nghiệp, phải lạy lục em lễ tân để lỡ mụ có kiểm tra. Nhưng tôi mất 25 phút viết thư cho ông, còn 35 phút nữa tôi phải đi lai rai cốc bia với bạn bè trước khi... chui về lồng.
Giờ này năm sau, nếu ông quá bức xúc, cứ đến tôi, tôi chỉ cho ông cách khởi nghĩa mà không bị dìm vào bể máu.

Tôi đi đây. Không, tôi bắt đầu khởi nghĩa đây. Cũng phải chọn quán bia gần gần, vì còn cái đồng hồ công tơ mét nữa chứ...

Chào ông,
Mr. Lịch Lãm

Tái bút:

Có lẽ mấy câu ngày xưa nên sửa thành:

Bây giờ anh đã là chồng
Như chim vào lồng như cá cắn câu
Cá cắn câu biết đâu mà gỡ
Chim vào lồng biết thủa nào ra?

mới hợp thời, hợp cảnh

THƠ... THẨN

Có một anh nông dân mới cưới vợ đã có việc phải đi xa. Sau vài tháng, cô vợ gửi thư cho chồng, nội dung như sau:

"Đám ruộng hai bờ ở đầu hông
Lâu ngày không cấy vẫn để không
Nước non vẫn đủ, cỏ mọc tốt
Nhờ người cày hộ có được không?"

Ông chồng đọc xong trả lời:

"Đám ruộng hai bờ là của ông
Cho dù không cấy vẫn để không
Mùa này không cấy chờ mùa khác
Nhờ người cày hộ chết với ông"

Đọc thơ của ông chồng xong, vợ nóng lòng quá nên gởi thơ tiếp:

"Ruộng để lâu ngày cứ bỏ không
Hạ đi thu đến sắp lập đông
Cỏ xanh cũng lạnh dần héo úa
Thợ cày đầy rẫy chẳng tính công "

Ông chồng hồi đáp:

"Biết là ruộng lâu ngày trống không
Cỏ dại um tùm mọc mênh mông
Nhưng mà tụi nó cày tệ lắm
Kỹ thuật thua ông, có biết không ?"

Bà vợ rằng:

"Ruộng vẫn nơi này quá mênh mông
Sao chẳng gieo đi kiếm vài đồng
Ông về vẫn đó chi mà ngại
Mùa ông thu hoạch khỏi tốn công"

Chồng tiếp bực mình:

"Này này ông nói có nghe không
Ruộng ông, ông kệ cứ chơi ngông
Khi nào ông rảnh ông gieo giống
Còn không kẻ khác cấm cho trồng "

Bà vợ chịu không nổi... gửi tiếp :

"Ông à... cỏ dại lên quá mông
Dân cày quê mình cứ ở không
Thôi tui làm phước cho họ cấy
Ông về thu hoạch... thế là xong"

Ông chồng càng tức giận hơn:

"Cỏ dại có mọc lên quá mông
Thì bà vẫn cứ phải để không
Ông mà biết được bà cho cấy
Ông vể nhổ sạch thế là... xong"

Bà tiếp:

"Ruộng kia cỏ đã mọc đầy đồng
Ông về gấp gấp có nghe không?
Ruộng đang thiếu nước, lại khô cạn
Ông về tưới hộ tôi trả công!"

Chồng nghe thế liền gởi lại:

"Ừ thì bà ráng mà kiềm lòng
Bà mà léng phéng chết với ông
Ông về ông cấy cho tơi xốp
Cho thỏa bao ngày bà đợi mong"

Hôm sau, chồng nhận đc thư vợ như sau:

"Luật mới ban hành ông biết ko?
Ruộng mà không cấy sẽ sung công
Vậy ông thu xếp mà về sớm
Kẻo mất ruộng rồi, ông trách ông"
__________________

NHỚ 15 ANH

VUI NGÀY HỌP MẶT

Vậy là ngày họp mặt đã đến. Không biết các bạn thấy sao, còn mình cứ mong mãi, dù là rất bận rộn.

10 giờ 30, Tuyền và Yến có mặt tại nhà hàng Lộc Phố. Chị Lê, Tuyết Phượng và Yến Kiều cũng đã đến rồi. Bà chị nhà mình dễ thương ghê, đi Phan Rang chơi mà cũng không quên mua mật dâu về đãi đám đàn em nhí nhố. Cảm ơn chị Lê nhiều nhé!

Hai bạn Tuyết Phượng, Bé Sáu năm nay cũng tranh thủ về dự họp lớp. Tuyết Phượng vẫn nhỏ nhắn, dễ thương như ngày nào. Bé Sáu ốm hơn, nhưng vẫn là cô bạn hiền lành, mộc mạc như thời đi học. Mình rất thích bao lôm chôm mà bạn đã cất công chở đến. Ăn lôm chôm đó sao thấy ngon lạ lùng. Thiên Phú cũng dự họp mặt lần đầu, mong rằng bạn sẽ "phát huy" việc "tháo cũi sổ lồng" vào những năm sau nhé! Một thành viên mới là bạn Thanh Tâm, một gương mặt quen thuộc của 15 Anh xưa. Bạn vẫn như trước, chỉ hơi "rám nắng" hơn thôi. Nhìn các bạn, mình cảm thấy rất vui. Nếu không có buổi họp lớp này, làm sao tụi mình gặp được nhau đây?

Quí Thầy Cô đến. Cô Khánh Linh vẫn nhẹ nhàng như xưa. Dường như thời gian không hề "chạm" đến Cô. Cô vẫn là Cô chủ nhiệm xinh đẹp, hớp hồn tụi em trong buổi học đầu tiên. Cô Út Vy vẫn nhanh nhẹn như ngày nào. Cô có biết những ngày còn đi học, các môn "Nghe", "Ngữ âm" là những môn "khó xơi" với tụi em, nhưng dưới sự dẫn dắt nhiệt tình của Cô, tụi em đã vượt qua được một cách nhẹ nhàng. Giờ đây, mỗi khi gặp khó khăn trong nghề nghiệp, em lại nhớ về Cô và như được tiếp thêm nhiều nghị lực, vượt qua mọi hỉ, nộ, ái, ố của nghề. Cô Nguyệt vẫn "chân quê" như xưa, chỉ hơi tròn hơn một tí. Trước đây, tụi em thích giờ "Nói" của Cô lắm, vì nó dễ dàng, không phải động não nhiều như các giờ học khác. Sau này khi đi dạy, em mới thấy việc thuyết phục học sinh mở miệng là cả một vấn đề, giúp các em nói tốt, tự tin lại là vấn đề nan giải hơn. Chúng em cũng không quên Cô Phương Anh, cô giáo nhỏ nhắn nói giọng miền Trung thật dễ thương. (Thật ra, tụi em vẫn thấy Cô nói tiếng Anh dễ nghe hơn tiếng Việt. Hi hi...) Không mời được Cô tham dự họp lớp lần này, chúng em cứ tiếc mãi. Mong sao chúng em có dịp gặp lại Cô. Và thật thiếu sót nếu không nhắc đến Thầy Minh, thầy chủ nhiệm năm cuối của chúng em. Giữa bao khó khăn thời ấy, Thầy vẫn đến lớp, vẫn truyền đạt bao kiến thức cho chúng em. Chắc sẽ không ai quên được bài hát "We shall overcome" mà Thầy dạy năm nào. Thầy bây giờ đang ở đâu? làm gì? sức khỏe ra sao? Chúng em cũng mong gặp lại Thầy lắm!

Thầy Hùng, Thầy My, Thầy Nguyên vẫn lạc quan, phơi phới như ngày nào. Sau bao năm không gặp mặt, chúng em phát hiện ra Thầy Nguyên có nghề tay trái là xem bói (!!?) Cả buổi họp mặt, thầy chăm chỉ xem bói cho rất nhiều bạn 15 Anh. Đúng, sai miễn bàn, chỉ thấy thật là vui. Năm sau thầy lại tiếp tục gieo quẻ cho tụi em, Thầy nhé!

Chúng em xin cảm ơn các Thầy Cô, những con đò thầm lặng đưa chúng em cập bến mà không mong gì đền đáp. Ngày 20 tháng 11, khi nhận được những bông hoa mà học trò trao tặng, chúng em không khỏi bùi ngùi nhớ về Thầy Cô xưa, lòng tự thấy xấu hổ vì không về trường thăm Thầy Cô được một lần từ ngày tốt nghiệp. Với lòng bao dung, chắc Thầy Cô cũng không nỡ trách chúng em đâu. Cũng may chúng em được gặp lại Thầy Cô trong buổi họp mặt này, được thấy Thầy Cô khỏe mạnh, yêu đời và yêu nghề nữa!

Mười bảy năm trôi qua, các bạn lớp mình giờ đã trưởng thành: có bạn thành Phó khoa, có bạn là Hiệu trưởng, có bạn là chuyên viên chuyên môn của ngành, và đa số các bạn đều là những giáo viên nòng cốt ở các trường trong tỉnh. Ngoài ra, một số bạn trở thành hướng dẫn viên du lịch, một số bạn rẽ lối sang các ngành kinh doanh, dịch vụ.... Chúng mình có thể tự hào vì đã góp phần không nhỏ vào xã hội. Tuy nhiên, có một "khoảng lặng" làm chúng ta không thể không buồn: một số bạn chưa lập gia đình, một số bạn tan vỡ trong hôn nhân, và đau lòng nhất, một số bạn vẫn chưa ổn định với nghề mà mình được đào tạo. Mong sao các bạn sớm tìm được niềm vui trong những tháng ngày tới các bạn nhé!

Buổi họp mặt thật vui, dù có nhiều bạn vắng mặt. Mong sao các bạn có thể thu xếp công việc để được quây quần bên nhau mỗi năm một lần, để ta có dịp thổ lộ bao nhiêu chuyện vui buồn, bao nhiêu cảm xúc dâng tràn... Năm tháng trôi qua, ký ức 15 Anh xưa cùng 15 Anh trưởng thành hôm nay sẽ sưởi ấm tâm hồn mỗi người chúng ta, để một lúc nào đó khi tâm hồn ta mệt mỏi, nó sẽ giúp ta "trụ" lại với đời, với nghề. Hãy nhớ về vào ngày họp lớp hàng năm các bạn nhé!

Một số kỷ lục của họp lớp lần II:

• Hot girl: Ms. Thiên Kim (Sao mà mi mi nhon thế! Cứ như là người mẫu vậy!)
• Hot boy: Mr. Thanh Tâm (Lần đầu về dự họp mặt mà đươc bình chọn là hot boy thì phải khao đấy bạn ạ!)
• Thành viên nặng ký nhất: Ms. Tuyền (Sao càng ngày càng phát vậy trời!!!)
• Thành viên nhẹ ký nhất: Ms. Thanh Trúc (Sao mà ốm dữ vậy trời!!!)
• Thành viên ngoan ngoãn nhất: Ms. Hạnh Nguyên (đã 40 mươi tuổi đầu, đi họp lớp còn phải hứa với mẹ về lúc 14 giờ)
• Thành viên đảm đang nhất: Ms. Trúc Linh (đi họp mặt phải dẫn cả con theo)
• Thành viên ít nói nhất: Mr. Ái Quốc
• Thành viên nói nhiều nhất: cả lớp (vì mạnh ai nấy nói, khan cả tiếng, mỏi cả miệng)
• Câu nói xóc hông nhất: "Em đi làm công, em đi ở đợ mà sao thầy khen em giỏi?" (Tác giả là ai xin giấu tên, chắc các bạn cũng biết rồi mà!)

Các bạn giúp mình bổ sung thêm các kỷ lục nhé. Mình bí rùi!!! Hi hi hi...

HÌNH HỌP LỚP

NHỮNG GƯƠNG MẶT THÂN YÊU

Chắc các bạn nôn nóng muốn thấy những gương mặt của Thầy Cô, bạn bè trong buổi họp lớp lắm phải không? Vì lý do kỹ thuật, Tuyền đành trễ hẹn đến 2 tuần. Hôm nay, các bạn có thể ngắm dung nhan của mọi người rồi đó!

Các Thầy Cô cùng về dự họp mặt với lớp

Cô Út Vi và Cô Khánh Linh


Thầy My và Thầy Nguyên đây nè!


Có cả Cô Nguyệt, Thầy Hùng về dự nữa đó các bạn ạ!


Các bạn Tuyết Phượng, Bé Sáu, Thanh Trúc, Trúc Linh chuyện trò rôm rả, thật là vui ghê!


Ái Quốc và Thanh Tâm lần đầu về họp lớp



Chị Tuyết Lê, Thiên Phú, Hạnh Nguyên, Anh Thư vừa liên hoan vừa... tám. He he he...


Thu Nguyệt và Bé Sáu đây rồi! Trông các bạn vẫn như xưa.


Nhỏ Trúc Linh này làm ra vẻ đảm đang, đem con theo để trốn việc nhà đây mà!


Hai chị Hạnh Nguyên, Anh Thư tươi như hoa.


Yến Kiều, Thiên Kim cũng tươi tắn dữ hé. Lâu lâu mới được dịp gặp mặt nhau để tám mà!


Ah! Em "chộp" được hình ảnh chị Trúc đang "nựng" Kim Phượng đây nè. Coi chừng "anh xã" của Phượng đó nghe!


Ai đây ta? Áo đen là Hoàng Yến, áo đỏ là Loan Tuyền. Hai cua rơ này đua từ Sài Gòn về Mỹ Tho trong 1 giờ rưỡi đấy các bạn ạ!


Chuyện dài không dứt, lại thêm phần xem chỉ tay của thầy bói Nguyên khiến buổi họp lớp xôm tụ hẳn.

Photo: Loan Tuyen
Studio: Loc Pho restaurant
Models: 15 Anh CĐSP

GÓC ẨM THỰC

SINH TỐ NGON CHO MÙA HÈ

Chỉ cần vài phút là bạn có thể chế biến những ly sinh tố ngon, lạ miệng, bổ dưỡng cho những ngày hè. Chứa nhiều vitamin, chất xơ, protein, các món sinh tố dưới đây sẽ giúp bạn duy trì được sức khỏe tốt.

Sinh tố mơ sữa chua

Nguyên liệu:

1 chén mơ trộn chung với nước si-ro
6 viên đá
1 chén sữa chua không béo
3 muỗng đường

Cách làm:

Trộn đều mơ, đá, sữa chua và đường, sau đó cho vào máy xay đến khi bọt nổi lên.

Sinh tố chuối ca cao

Nguyên liệu:

1 trái chuối
½ chén đậu hũ non
½ chén sữa đậu nành
2 muỗng cacao không ngọt
1 muỗng mật ong

Cách làm:

Chuối xắt mỏng sau đó ướp lạnh cho đến khi cứng. Trộn đậu hũ non, sữa đậu nành, cacao, mật ong và cho vào máy xay. Trong khi máy chạy, thêm vào những lát chuối, xay tiếp cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn.

Sinh tố xoài kiểu Lassi

Nguyên liệu

1 cốc xoài đã lột vỏ và xắt nhỏ
1/3 chén nước đào
½ chén sữa chua không béo
¼ chén nước cam

Cách làm:

Trộn tất cả các thành phần cho vào máy xay sinh tố, xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp mịn.

GÓC ẨM THỰC

KEM DÂU GIẢI KHÁT TRONG HÈ

Chỉ cần dành khoảng 15 phút, bạn có thể thực hiện bất cứ món kem hoa quả nào yêu thích. Hãy tự mình làm kem dâu tây cho cả gia đình thưởng thức trong những ngày hè nóng bức này.

Các nguyên liệu:

- 750 ml kem tươi
- 5 quả trứng gà
- 150 gr đường kính
- 350 gr dâu tây

Cách làm:

- Bước 1: Rửa sạch 350 gr dâu tây, bỏ phần cuống, lá và cho toàn bộ vào máy xay sinh tố. Ấn nút xay để nghiền dâu tây thành nước.

- Bước 2: Đập 5 quả trứng gà lấy lòng đỏ. Dùng dụng cụ đánh tan trứng. Đổ trứng vào xoong đựng kem tươi cùng với 150 gr đường. Đặt xoong lên bếp ở nhiệt độ trung bình, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp trên gần sôi. Đổ hỗn hợp ra bình và để nguội

- Bước 3: Đổ nước dâu tây vào bình hỗn hợp kem trứng rồi khuấy đều. Công đoạn cuối cùng là cho hỗn hợp vào máy làm kem rồi chờ khoảng 30 phút.

Nếu không có máy làm kem, bạn có thể đổ hỗn hợp vào khay và cho vào tủ lạnh trong 5 tiếng đồng hồ.

- Chúc các bạn thành công.

GÓC ẨM THỰC

TÔM CÀNG SỐT ME CHUA

Nguyên liệu:

- Tôm càng xanh 300gr.

- Hạt niêm Knor 20 gr.

- Me trái: 30gr.

Thực hiện:

Tôm cắt sống lưng , chần qua nước sôi, (xẻ sống lưng sâu để tôm có thể thấm gia vị khi ướp).

Me trái chỉ lấy thịt me, bóp nhuyễn, lọc lấy nước.

Đun sôi nước me với hạt nêm Knor thành một hỗn hợp sền sệt, cuối cùng cho tôm vào, để lửa riu riu khoảng từ 3 – 5 phút.

Món này ăn nóng mới ngon.

GÓC THỜI TRANG

DUYÊN DÁNG ÁO DÀI NỮ SINH

Nét duyên dáng của chiếc áo dài nữ sinh giờ đây không chỉ thể hiện qua đường nét cắt may, mà còn nhờ sự lựa chọn chất liệu và cả những họa tiết. Đó cũng là xu hướng thiết kế chất liệu áo dài Thái Tuấn cho bộ sưu tập Lencii 2010 mang chủ đề Hương ngọc.

Bộ sưu tập với điểm nhấn hoa văn thể hiện sự khác biệt từ phần tà áo, ngực áo, tay áo đến phần thân sau của áo. Cụ thể, các chất liệu như voan trơn, voan sọc, voan bông cắt và gấm phi… được sắp đặt ở các vị trí khác nhau sẽ tạo được những điểm nhấn nổi bật hơn.

GÓC KIẾN TRÚC

THÊM SẮC MÀU CHO PHÒNG KHÁCH

Để tránh sự đơn điệu, bạn có thể sử dụng các gam màu nổi bật như cam, vàng, xanh... làm điểm nhấn cho phòng khách. Một bình hoa nho nhỏ hay bức tranh sắc màu sẽ khiến không gian trở nên thật tươi mới đấy. Tham khảo 14 mẫu phòng khách dưới đây để tìm ra ý tưởng cho riêng bạn.