Toàn cảnh tòa nhà (Capitol)
Vườn hoa đối diện
Bên ngoài tòa nhà
CHÚC MỪNG SINH NHẬT BẠN TUẤN (23-05-2010)
CHỨC MỪNG SINH NHẬT HIẾU TRUNG Ngay các spa cũng sử dụng các bài thuốc từ thiên nhiên làm đẹp cho khách mà không dùng thuốc. Xu hướng làm đẹp trong nhiều năm trở lại đây là quay về với dược phẩm thiên nhiên, như dùng các loại hoa quả, thực phẩm có sẵn trong tự nhiên để chăm sóc và nuôi dưỡng làn da. Đây là một phương pháp làm đẹp an toàn, hiệu quả. Khách hàng cũng yêu cầu sử dụng sản phẩm tự nhiên chứ không muốn dùng mỹ phẩm hay thuốc. Mỗi cửa hàng có một cách kết hợp các loại hoa quả để có một bài thuốc khác nhau. Chị Khánh Huyền chia sẻ một số cách làm đẹp:
- Mặt nạ cung cấp dưỡng chất và tẩy da chết từ sự kết hợp giữa nước cốt chanh, lòng trắng trứng, dâu tây và bạc hà.
- Mặt nạ mật ong kết hợp với nước chanh và dưa leo giúp cải thiện cho da bị khô, trong mật ong có chất kháng oxy hoá giúp da căng đầy và đàn hồi.
- Mặt nạ làm khít lỗ chân lông từ sữa chua và cà chua, có tác dụng làm trắng và chống mụn, thích hợp cho da nhờn và da hỗn hợp, không dùng cho da nhạy cảm.
- Mặt nạ từ chuối, mật ong và nước cốt chanh có tác dụng chống lão hoá. Trong chuối có chứa nhiều dưỡng chất như magie, sắt, kali và vitamin A,B,E giúp tăng cường đàn hồi cho da, mặt nạ này thích hợp cho da dầu, có tác dụng chống nhăn.
- Mặt nạ cân bằng cho da hỗn hợp với hoa hồng, sữa chua và mật ong.
- Mặt nạ khoai tây và sữa chua có tác dụng làm sáng và bóng da. Sự kết hợp giữa mật ong, sữa, tinh bột khoai tây tạo thành một hỗn hợp có tác dụng làm bớt mỡ trên da, làm mịn da, hạn chế nếp nhăn và làm tươi da.
- Mặt nạ dưa leo sữa chua sẽ cho bạn làn da sáng, mát và giảm nhăn. Nước dưa leo được coi là nước tonic tuyệt hảo và giúp se khít lỗ chân lông, giảm sự mệt mỏi. Cách này rất tốt cho da nhờn.
- Mặt nạ cà chua có tác dụng chống lão hoá, làm căng da, xóa mờ nếp nhăn và mang lại độ sáng hồng tự nhiên, thích hợp cho ai có làn da khô và nhợt nhạt.
- Mặt nạ từ táo làm mềm da, se lỗ chân lông, săn chắc da, chống oxy hoá. Sự kết hợp giữa táo và mật ong sẽ làn da bạn được mềm mịn, loại mặt nạ này thích hợp cho mọi loại da.
- Mặt nạ dâu tây chứa nhiều axit salicylic, vitamin C. Đây là loại mặt nạ có tác động nhẹ nhàng lên da, rất thích hợp cho các làn da bị tổn thương hoặc làn da non nớt. Dâu tây kết hợp với sữa chua có tác dụng trị mụn, thêm vào đó một chút nước cốt chanh sẽ tạo ra một loại mặt nạ hoàn hảo có tác dụng làm sạch biểu bì, tẩy chất dơ, làm sáng da.
- Mặt nạ dứa rất hữu ích trong việc làm mềm da, chứa enzym đặc biệt có tác dụng tẩy tế bào chết.
- Mặt nạ từ quả bơ: quả bơ chứa nhiều vitamin E giúp nuôi dưỡng làn da, đặc biệt là da khô.
- Mặt nạ cà rốt sữa chua trị mụn, chất sữa chua tác động giống như kháng sinh diệt vi khuẩn gây ra mụn mà không làm da bạn bị khô. Vitamin A trong cà rốt có tác dụng làm lành vết sẹo do mụn gây ra.
Bên cạnh việc làm đẹp, chế độ ăn uống và tập luyện thể thao hợp lý cũng góp phần làm cho bạn có một sắc đẹp hoàn hảo. Khoa học đã chứng minh, chẳng hạn sơri giúp giảm đau, trái bưởi giúp hạ cholesterol, bơ không những tốt cho da còn giúp những người giảm béo ăn kiêng…
Hạ nhiệt không phải là làm giảm thân nhiệt, mà chủ yếu là làm giảm sự chuyển hóa của cơ thể, giảm sự tạo ra nhiệt bên trong cơ thể, hoặc giúp thải bỏ nhanh các chất chuyển hóa khỏi cơ thể.
Những chất dinh dưỡng có tác dụng làm gia tăng chuyển hóa bao gồm chất béo, chất đạm từ thịt đỏ, các loại gia vị có nhiều fl avonoid, cafein, chất cồn... Vì vậy, cần giảm tối đa các thực phẩm nhiều dầu mỡ, da, lòng, nước cốt dừa... trong những ngày trời nóng bức.
Những loại thực phẩm ngọt như bánh kẹo, nước giải khát có đường, chè... hoặc các loại bột tinh chế như bột mì, nếp... cũng có thể làm gia tăng chuyển hóa, tăng hoạt động của các tuyến dưới da và có thể dẫn đến tăng nguy cơ mụn nhọt trong những ngày nắng nóng. Lượng thực phẩm giàu đạm vẫn duy trì ở mức 150g mỗi ngày. Ưu tiên các loại thịt trắng như cá, đậu hủ, thịt gà, vịt... hơn, so với thịt đỏ như bò, heo, dê, cừu, tôm, cua...
Các món ăn không nên chế biến bằng cách chiên trong dầu mỡ, nướng, quay... mà nên chọn cách chế biến đơn giản với nhiệt độ thấp như hấp, luộc, xào nhanh... Khi chế biến nên giảm bớt các gia vị có tính cay nóng có nhiều thành phần fl avonoid như hành, tỏi, nén, riềng, tiêu, ớt...
Rau xanh và trái cây tươi là những thực phẩm rất tốt trong mùa nóng, không chỉ vì cung cấp các loại vitamine, chất khoáng và chất xơ mà còn chứa các thành phần chống oxy hóa và giúp tăng sức đề kháng. Trung bình mỗi ngày một người cần ít nhất 200g trái cây và 300g rau xanh các loại. Rau trái ăn dưới dạng tươi sống và ăn luôn cả xác sẽ tốt hơn ép lấy nước uống. Các loại trái cây nhiều nước và ít ngọt như thanh long, bưởi, thơm, cam quýt, dưa gang... sẽ giúp hạ nhiệt tốt hơn các loại trái cây ngọt như chuối, mít, nhãn...
Các thực phẩm có tác dụng an thần như hạt sen, củ sen, cũng giúp làm dịu các kích thích thần kinh nên giảm sự tạo thành nhiệt lượng trong cơ thể. Ngoài ra, các loại ngũ cốc thô như đậu xanh, đậu đen, bo bo (ý dĩ)... ăn cả vỏ cũng là những thực phẩm giải nhiệt tốt, do cung cấp các vitamine nhóm B, E... và chất xơ làm thông thoáng hệ tiêu hóa. Nhiều loại rau quả có tác dụng lợi tiểu nhẹ như rau má, lô hội, phổ tai... cũng có tác dụng làm mát cơ thể, nhưng đừng quên uống bù đủ lượng nước sau khi đi tiểu để tránh tình trạng mất nước.
RAU CÂU SƠN THỦY
Rau câu sơn thủy phải có nhiều màu sắc hòa trộn, để khi cắt ra, miếng rau câu như áng mây quyện áng núi, ẩn hiện trên làn nước trong xanh, vì thế nên mới gọi là rau câu sơn thủy .
Nguyên liệu:
• 25 g rau câu bột
• 1.5 lít nước
• 500g đường trắng
• ½ hộp sữa đặc
• 100ml nước cốt dừa
• Nước cốt lá dứa
• 2 thìa nước cà phê thật đậm
• 2 ống vani
• Khuôn đổ rau câu ( tùy ý chọn )
 |
Thực hiện:
Muốn làm được khuôn rau câu sơn thủy phải có từ 4 màu trở lên. Trong công thức này, chúng ta chọn 4 màu: trắng ( nước cốt dừa), xanh (lá dứa), nâu (cà phê) và trắng trong (rau câu nguyên chất).
Cách làm :
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Chia rau câu làm 4 phần đều nhau, phần trong giữ lại trong nồi, 3 phần kia chia vào 3 cái nồi nhỏ, đặt lên bếp để lửa thật nhỏ, không cần sôi, mục đích chỉ giữ cho rau câu nóng, không đặc lại.
Pha mầu :
• Cho màu xanh lá dứa vào nồi thứ nhất
• Cho cà phê đậm vào nồi thứ nhì
• Cho sữa + nước cốt dừa vào nồi thứ ba
• Nồi còn lại giữ nguyên màu trong của rau câu
• Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm ( khỏang 50 độ C là được) .
Đổ rau câu :
• Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp vân thủy.
• Lớp vân thủy : Múc một muỗng rau câu màu xanh đổ lên lớp trong, tiếp theo là múc một muỗng màu trắng đục đổ lên, rồi đến một lớp nâu cà phê . Các lớp rau câu này sẽ hơi loang vào nhau .
• Lại đổ một lớp trong lên lớp vân thủy… Đổ tuần tự như thế cho đến hết.
• Nếu rau câu đặc nhanh thì phải làm ấm trở lại, vì khi nguội, rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách thành từng mảng màu khác biệt.
• Nếu đổ khéo, khi cắt ra, miếng rau câu trông rất đẹp.
• Để vào tủ lạnh, có thể dùng được 1 tuần .
Chú ý:
Các màu để dùng đều có thể tự làm.
• Màu đỏ: củ dền, trái gấc
• Màu cam: cà rốt
• Màu xanh : lá dứa, lá bó xôi
• Màu vàng : trái thơm
• Màu xanh lá cây : lá dứa
BÁNH FLAN
Nguyên liệu:
• 20 lòng đỏ trứng gà
• 1 hộp sữa đặc có đường
• 1,2 lít sữa tươi không đường
• 200g đường ngà
• 1 thìa cà phê nước cốt chanh
• 30 khuôn bánh nhỏ (hay hộp nhựa đựng bánh)
Thực hiện:
• Cho 200g đường ngà vào nồi (làm caramel) đổ nước xâm xấp + 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Nấu cho đến khi đường trở thành màu nâu ( giống như làm nước màu ), cho thêm khoảng 2 thìa canh nước sôi. Nhấc xuống, cho ngay vào khuôn bánh, tráng cho đường trải đều dưới đáy khuôn.
• Lòng đỏ trứng gà, sữa đặc hòa tan (không đánh). Cho tiếp sữa tươi vào hòa tan trở lại .
• Cho hỗn hợp sữa, trứng vào khuôn đã tráng đường caramel . Đặt vào xửng hấp lửa nhỏ, khoảng 20 phút là chín .
• Để nguội, cho vào tủ lạnh, khi ăn dùng dao quay xung quanh khuôn, úp xuống đĩa, lớp đường caramel sẽ chảy xuống thành một mầu nâu đậm, rất đẹp.
• Muốn bánh có mùi cà phê thì cho cà phê đậm đặc vào hỗn hợp trứng trước khi hấp.
BÁNH GAN
Sở dĩ bánh này được gọi là bánh gan vì sau khi hoàn tất, bánh cắt ra có hình dáng như một miếng gan heo, ăn có vị béo, thơm và hơi tanh vì dùng toàn bằng trứng vịt. Nếu làm bằng trứng gà, bánh sẽ mất mùi thơm đặc trưng.
Nguyên liệu:
- 10 hột vịt
- 300g dừa khô
- 2 tai vị (hoa hồi hay đại hồi)
- 300g đường thẻ
- 1 muỗng súp dầu
Thực hiện:
Bước 1.
- Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khỏang 250ml), ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2). Nước cốt và nước dão để riêng.
- Đập trứng vào tô, quậy tan đều.
- Đường + nước dão dừa đun sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại.
- Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.
Bước 2.
- Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều.
Bước 3.
Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu ăn trong nồi.
Dùng một cái rổ thưa dổ trứng vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít.
Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh.
Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn.
Khi dùng cắt bánh hình lá gan heo.
Nguyên liệu:
- Thịt ba chỉ nạc 500gr.
- Bún sợi 300gr.
- Cà rốt 150gr.
- Đu đủ xanh 150gr.
- Rau sống: xà lách, tía tô, mùi thơm…
- Gia vị: hành, tỏi củ, đường, bột nêm, tiêu, ớt, chanh, dầu ăn
- Vĩ nướng (hay chảo rán).
 |
Thực hiện:
Thịt ba chỉ nạc, bằm nhỏ. Đập hành, nêm thêm chút nước mắm, gia vị tiêu, bột nêm. Nhồi lại cho thấm đều các gia vị với nhau.
Viên thịt thành những viên chả tròn. Xếp chả lên vỉ nướng trên than hồng, hoặc rán trên chảo dầu.
Cà rốt, đu đủ xanh rửa sạch, cắt lát mỏng, ngâm với chút nước muối loãng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
Làm nước mắm chua ngọt: pha khoảng 100ml nước lạnh với nước mắm, đường, hành tỏi ớt bằm nhuyễn, vắt thêm chanh (nêm nếm cho vừa miệng).
Dùng 2/3 nước mắm chua ngọt vừa pha này để ngâm cà rốt, đu đủ xanh trước khi ăn khoảng 1 tiếng. Nhớ vắt thêm chanh để cà rốt, đu đủ nhanh chua.
Khi ăn cho bún ra đĩa; chả vào bát, múc đồ chua để lên trên, thêm nước mắm chua ngọt. Ăn kèm rau sống.
HÌNH ẢNH KỲ DIỆU VỀ ĐỘNG VẬT
Chụp ảnh về thế giới động vật không chỉ cần kỹ năng mà còn đòi hỏi lòng kiên trì, sự can đảm để có thể bắt được những khoảnh khắc có một không hai. Mời bạn chiêm ngưỡng những hình ảnh tuyệt đẹp dưới đây về các loài vật trong tự nhiên.
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
 | ||||||||||
|
